生態餐廳的特色
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2017-12-30
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一、生態餐廳1.生態餐廳簡介
生態餐廳是綜合運用建筑學、園林學、設施園藝學、生態學等相關學科知識進行規劃、設計和建設，以設施調控技術、農藝栽培及管理技術來維護餐廳的優美環境，形成以綠色景觀植物為主，蔬、果、花、草、藥為輔的植物配置格局，結合假山、瀑布、小橋流水、竹木亭閣等園林景觀，全方位立體展現綠色、優美、宜人的就餐環境。
2、生態餐廳小品
匠心獨運、造型精美的小品，基于其色彩、造型、肌理、質感、尺度的個性，與自然風景融匯結合，常常是景致的構圖中心或主題，起“畫龍點睛”的妙用。小品可以發揮無形的紐帶作用，把外界景觀組織起來，發揮組織空間畫面的構圖作用。同時，也可以作為空間的標志物，起承轉合間引導游覽路線的變化而達到“步移景異”的效果。
3.生態餐廳建設具體種類
A、智能溫室生態餐廳
綠色生態餐廳完全按照標準溫室的結構建造，多采用文洛式，覆蓋材料多為PC板或者玻璃，結構保溫性能好，整齊規范，室內各個空間溫度均勻，有利于景觀植物的生長。
綠色生態餐廳中廳采用大型鋼結構形式，跨度大，高度高、可植入高大樹木，設置亭臺，造景時有更大的發揮空間，使景色更加逼真。中廳周圍設置其他配套連棟溫室，大部分餐飲設置于其中，降低大大的造價和后期維護費用，同時保證了充足的活動空間。
這種生態餐廳結構具有較強的隨意性，可根據客戶需求進行自主設計。
二、生態餐廳發展趨勢：
到2013年，國家對餐飲業的發展目標是：保持年均18%的增長速度，零售額達到3.3萬億元；培育出地方特色突出、文化氛圍濃烈、社會影響力大、年營業額10億元以上的品牌餐飲企業集團100家；全國餐飲業吸納就業人口超過2500萬人。房地產市場萎縮，較多投資者向科技農業圈地方面轉型，尤其是高密度工業為支柱的一二線城市對農業用地的規劃越來越重視，而生態餐廳所能實現的“低碳+文化”就是我們的機會和未來。
未來的生態餐廳將呈現如下趨勢：
趨勢一：綜合性、一站式。不是單獨的餐飲，而是集合“吃住行游購娛”多種功能于一體，打造“鄉村創意旅游綜合體”。
趨勢二：高端化、精品化。除了基本的“果腹”，餐飲功能將得到廣泛延伸，追求更高層次的精神訴求，必須從硬環境和軟環境兩方面著手。
趨勢三：趨向環保、循環經濟。
趨勢四：強化養生訴求。
天赫認為，生態餐廳雖然只是休閑農業的一個點，但這一個點的發展過程，折射出了休閑農業的發展方向。休閑農業的發展必須擺脫現有的固定模式，跳出傳統的大規模填鴨式的照搬項目，更應該因地制宜，形成自己的主題定位和目標群體，進一步豐富產品，這樣才能形成自己的特色品牌，從而換發獨特的吸引力，帶來持續的生命力。
