生態餐廳內部為餐飲經營，外部必須的輔助設施及相應的園區建設是必不可少的。首先考慮生態餐廳的外部環境，即需要一個沒有污染的環境。例如臨近河流或山麓及林內的環境條件適合建設生態餐廳。不僅環境條件優良，而且自然景觀優美。

分析認為：

1、如果臨近河流、湖泊，就可以建魚塘、建立水生蔬菜園區，魚塘可以供食客釣魚、游泳、船上采摘，如生水蔬菜菱角、蓮子等，可在船上采摘。也可用鷹捉魚。

2、如果生態餐廳建在山麓，就可以建立野生蔬菜園、牧場、雞場、鴨場、鵝場、蝎子場、食用菌生產基地、野果園、木本油料林等，以上這些產品均可用作生態餐廳的 加工原料。食客可以在園區挖野菜、擠奶、烤羊、抓小雞、逮鴨、捉鵝、撿鴨蛋、采蘑菇、摘野果、取木本油料樹木的種子，進行炸油。

3、如果生態餐廳建在城市周邊，無山水毗鄰，可在餐廳周邊栽植大量的林木，制造一個神秘、幽靜的環境，道路宜彎曲起伏，餐廳應建在林內稍深的位置，使食客在進入餐廳前，領略一路景觀，營造一種良好的心情氛圍。道路兩旁栽植具有不同花期的花卉植物，車輛行走的道路最好具有廊的味道，廊用葡萄、獼猴桃、絲瓜、葫蘆、南瓜等藤本植物體現，也可在廊的兩側和頂端，立體種植生菜、花卉植物。在餐廳稍近的地方，開辟蔬菜園區，最好選用觀賞蔬菜進行栽植。

菜園周邊有散養雞場，這些雞子在菜園里捉蟲子，吃菜葉，不用雞飼料喂養，也不宜在雞舍里飼養，食客在這兒不僅可以隨意挖菜，還可抓雞。

許多露天的生態餐廳，也放養有雞子、鴨子，池塘里放養有魚，其實存在囤積的雞鴨魚，不是自己園區飼養的，而是從雞鴨魚場購買的，就難免存在食用激素喂養的雞鴨魚，達不到生態餐廳有機食品要求。

生態餐廳周邊園區建設，可以選擇花園、菜園、盆景園、香草園、茶園、農園、牧場、漁場，此外還有昆蟲生產基地，如桑蠶、蝎子、知了等食用昆蟲的生產。所有用于食品原料生產的園區都要按照有機農業生產規程進行生產，生產出來的產品必須是有機產品。

餐廳外部涉及到花園規劃……、菜園規劃……、魚塘規劃……、牧場規劃……，餐廳附近建有一個規模很大的種植設施，但棚里蔬菜瓜果的要符合“生態”的標準。生態餐廳要做到向消費者承諾的“餐桌無公害”，體現綠色環保風格，擁有自己的生態種植大棚，是一個非常重要的衡量指標。

在市內，建立生態餐廳由于環境、景觀、餐飲原料生產基地等條件不具備，往往經營起來比較困難。